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茶叶排行榜

茶叶的种类

时间:2020-04-06 19:53:52   作者:老吴  

绿茶属于茶叶分类,绿茶:不发酵茶,是我国历史最悠久、产量最多,分布最广的茶叶。 品质特征:清汤、绿叶 性 质:叶绿素、维C的含量高杀青方式:炒青、烘青、蒸青、晒青代表茶有:西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖六安瓜片、安吉白茶制作工艺:采青—杀青—揉捻—干燥绿茶因属不发酵茶,所以茶性偏凉,胃寒者不适宜多饮用。

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乌龙茶属于茶叶分类,乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶;其品质特征介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的清香又有红茶的醇厚滋味。乌龙茶按区域分:闽南乌龙(铁观音、本山、黄金桂、毛蟹)闽北乌龙(大红袍、肉桂、水仙)广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙)台湾乌龙(冻顶乌龙、东方美人)恒品品之韵铁观音

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黄茶属于茶叶分类,黄 茶:属轻微发酵茶品质特征:黄汤、黄叶干茶色泽:金黄、细嫩多毫汤 色:淡黄、明亮香 气:清香带花香滋 味:醇厚甘鲜代表茶有:君山银针、蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、北港毛尖工艺流程:采青—杀青—揉捻—闷黄—干燥黄茶制作方法与绿茶相近,跟绿茶相比增加一道闷黄程序,性质也是比较清寒。

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红茶属于茶叶分类,红茶是国际市场销量最大,销路最广的茶叶。在国际茶叶贸易中,红茶销量占90%以上,其中主要是红碎茶。红碎茶又是世界多年生产的商品,品质的可比性和市场的竞争性十分激烈。红茶属发酵茶类,在中国产地广,品种多,其中功夫红茶和小种红茶是我国特有的红茶。 红 茶:属全发酵茶品质特征:红汤红叶主要分类:分为小种红茶、功夫红茶、碎红茶三大类。制作工艺:采青—萎凋—揉捻—发酵—干燥代表茶有:安徽的祁门红茶、云南的滇红、武夷山的正山小种、金骏眉、福建三大功夫红茶(坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫)

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黑茶属于茶叶分类,黑茶是属于后发酵茶,在制作时经过杀青,揉捻,渥堆,干燥过程成茶外形油黑,汤色红褐,叶底黄褐,主要做紧压茶的原料。代表茶有:普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等。中国茶叶除了这基本的六大类,还有一类是再加工茶类,例如茉莉花茶、人参乌龙茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。此外,还有一种“非茶之茶”,我们平常所说的菊花茶、绞股兰茶、玫瑰花茶就是非茶之茶,人们习惯把当茶饮用的都称“茶”,不一定非得有茶的成分,故称非茶之茶。茶叶的种类


白茶属于茶叶分类,白 茶:属轻微发酵茶干茶色泽:灰绿、墨绿;满披白色茸毛、色白香 气:鲜爽汤 色:浅橙黄、清澈滋 味:清甜醇爽叶 底:黄绿、柔软匀亮代表茶有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉制作工艺:采青→ 萎凋→烘干白茶加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。

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普洱茶是生活中常见的一种茶叶,喜欢喝茶的人并不陌生,普洱茶不仅味道香醇,而且又有很多的功效,会给人体健康带来益处。

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花茶,又名香片,属再加工茶。花茶将花香和茶味相得益彰,花茶有清热解毒,美容保健等功效,保健滋养的作用。

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药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶,由食物和药 物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品,如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等

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